Romy's Rezept: Grüner Tee heiß oder mit Eis!

15-03-2022

Grüner Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen und wegen seines hohen Gehalts an Antioxidantien und zahlreichen positiven Vorteilen auf die Gesundheit sehr geschätzt.

Bei grünem Tee handelt es sich um eine unfermentierte Teesorte, bei der die Teeblätter mit Wasserdampf behandelt werden, wodurch die wichtigen Inhaltsstoffe (Polyphenole und Catechine) vor Oxidation geschützt werden. Die Catechine (insbesondere EGCG) des grünen Tees sind starke Antioxidantien und tragen somit zum Schutz der Zellen und des Gewebes vor freien Radikalen, oxidativen Schäden und allgemeinen Alterserscheinungen bei. Sie unterstützen unter anderem auch den Zustand der Blutgefäße und vor allem des Herzens, indem sie dazu beitragen, die Blutfette vor Oxidation zu schützen. Die Forschung zeigt, dass Catechine den Fettstoffwechsel unterstützen. (Gesundheitsbezogene Angaben, deren Genehmigung durch die Europäische Kommission noch aussteht.)

Wissenswertes über Grüntee Zubereitung:
- Grüner Tee ist ein beliebtes und eines der ältesten Getränke der Welt, dessen Geschichte mehr als 5000 Jahre zurückreicht.

- Selbst zubereiteter grüner Tee ob heiß oder kalt, schmeckt sehr aromatisch und ist eine gesunde Alternative ohne unnötige künstliche Süßstoffe, Konservierungs- und Aromastoffe.

- Die ideale Zubereitung von Grüntee benötigt aber die richtige Wassertemperatur! Grüner Tee wird nicht mit kochendem Wasser zubereitet, denn dann wird er bitter. Für die Zubereitung von grünem Tee wird das Wasser zunächst sprudelnd gekocht und anschließend ca. 5 Minuten auf 80 Grad abgekühlt.

Rezept 1
Grüner Tee heiß mit Rosmarin (für 2 Gläser):

• 500 ml Wasser
• 2 TL Loser Grüner Tee Bio
• 4 Bio Ingwer Scheiben
• 2 Bio Limettenscheiben
• Frische Rosmarinstängel (optional)

Zubereitung:
1. 500ml Wasser mit 2 Scheiben Ingwer aufkochen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2. 2 gestrichene Teelöffel grünen Tee in einen Teefilter geben und mit dem Ingwerwasser (Temperatur 80 Grad) übergießen. Ca.2 Minuten ziehen lassen, nicht länger, da der Tee sonst bitter wird.
3. In zwei Teegläser jeweils eine Scheibe frischen Ingwer, eine Limettenscheibe und einen Rosmarinstängel geben und den Tee eingießen.

Rezept 2
Grüner Eistee mit Minze (für 2 große Gläser):

• 400 ml Wasser
• 1 ½ TL Loser Grüner Tee Bio
• 4 Stängel Minze
• 2 Bio Zitronenscheiben
• 2 Bio Limettenscheiben
• 4 Bio Apfelsinenscheiben
• Eiswürfel

Zubereitung:
1. 400 ml Wasser aufkochen, 2 Stängel Minze dazugeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2. 1 ½ gestrichenen Teelöffel grünen Tee in einen Teefilter geben und mit dem Minzwasser (Temperatur 80 Grad) übergießen. Ca.2 Minuten ziehen lassen, nicht länger, da der Tee sonst bitter wird. Den Tee abkühlen lassen.
3. Die Apfelsinenscheiben vierteln und in den kalten Tee geben.
4. Vor dem Servieren die restlichen Zitronen- und Limettenscheiben und die 2 Minze Stängel in zwei große Gläser verteilen, mit Eiswürfeln befüllen und mit dem kalten Tee (und Apfelsinenstücken) aufgießen. Nach Belieben noch mit Zitronen- und Limettenscheiben und frischer Minze garnieren und dann…genießen!

Romy kocht gerne und stellt Ihnen jeden Monat ein leckeres, einfach zuzubereitendes gesundes Rezept vor! Damit möchte sie jeden dazu inspirieren, sich gesund zu ernähren und Spaß am Kochen zu finden.