Romy‘s Rezept: Calciumreiche Power-Pralinen

03-02-2025

Diese Power-Pralinen sind im Handumdrehen zubereitet, stecken voller wertvoller Nährstoffe, liefern schnelle Energie und bieten eine gesunde sowie leckere Alternative zu industriell hergestellten Süßigkeiten. Eine gesunde Leckerei zum Geburtstag oder ein schönes Geschenk zum Valentinstag!

Dieses Rezept ist reich an pflanzlichem Calcium aus Zutaten wie Mandeln, Sesamsamen, Chiasamen, Leinsamen und Carobpulver. Calcium wird häufig nur mit Milchprodukten in Verbindung gebracht, dabei kommt es auch in pflanzlichen Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, (grünem) Gemüse und Hülsenfrüchten sowie in Fischarten wie Sardinen und Lachs vor.

Calcium spielt eine entscheidende Rolle im Körper. Es ist wichtig für starke Knochen und Zähne, unterstützt das Energieniveau, den Herzmuskel und die Muskelfunktion. Darüber hinaus trägt Calcium zur Zell- und Gewebeproduktion, zur ordnungsgemäßen Blutgerinnung und zur gesunden Verdauung bei. Es ist auch wichtig für die normale Reizübertragung in den Nerven und unterstützt das Nervensystem.

Zutaten für etwa 18 Power-Pralines:
• 2 EL Sesamsamen
• 2 EL Chiasamen
• 1 EL geschroteter Leinsamen
• 2 EL Carobpulver (optional roher Kakao)
• 2 EL weiches Kokosöl
• 100 g Mandeln
• 6 weiche, entsteinte Medjool-Datteln
• Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind und einen aromatischen Duft abgeben. Anschließend kurz abkühlen lassen.
2. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Masse anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit den Händen etwa 18 Kugeln (in Walnussgröße) formen.
3. Die geformten Kugeln für 20–30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest werden.

Tipp: Die Power-Pralinen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.

Viel Vergnügen bei der Zubereitung und beim Naschen!

Romy kocht gerne und stellt Ihnen jeden Monat ein leckeres, einfach zuzubereitendes gesundes Rezept vor! Damit möchte sie jeden dazu inspirieren, sich gesund zu ernähren und Spaß am Kochen zu finden.