Romy’s Rezept: Frische Wassermelonen-Pizza

02-07-2025

Sommer, Sonne und Wassermelone!!!
Diese farbenfrohe Wassermelonen-Pizza ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine erfrischende, leichte und nährstoffreiche Mahlzeit – ideal für heiße Tage!

Ein leckerer und gesunder Sommergenuss!
Dieses Wassermelonen-Pizza-Rezept vereint die natürliche Süße von Wassermelone, Beeren, Ananas und Banane mit cremigem griechischem Joghurt und Kokosnuss. Ein fruchtiges Zusammenspiel, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefert.

• Beeren
Liefern viele Vitamine sowie sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften.
• Ananas, Banane und Kokos
Ergänzen das Ganze mit wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium und Calcium, verdauungsfördernden Enzymen wie Bromelain sowie gesunden Fetten – für eine ausgewogene und bewusste Mahlzeit.
• Griechischer Joghurt
Enthält probiotische Mikroorganismen, die zur Balance der Darmflora beitragen können, und überzeugt durch hochwertiges Eiweiß und Calcium.

Wissenswertes über Wassermelonen
Wassermelonen gehören zu den beliebtesten Sommerfrüchten und sind vor allem richtig gesund. Mit einem Wassergehalt von mehr als 90 Prozent und ihrem herrlich erfrischenden Aroma sind sie der ideale Durstlöscher und unterstützen den Körper optimal bei der Flüssigkeitszufuhr.

Dank ihres niedrigen Kaloriengehalts ist die Wassermelone ein idealer und gesunder Sommer-Snack und sättigend zugleich.

Wassermelonen enthalten vor allem die Vitamine C und B sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und Natrium, eine wertvolle Kombination für zahlreiche Körperfunktionen, welche die Wassermelonen zu einer nährstoffreichen Mahlzeit macht.

Reich an Lycopin – ein wertvoller Inhaltsstoff
Die Wassermelone gehört zu den lycopinreichsten unter den roh verzehrten Früchten. Lycopin ist ein sekundärer Pflanzenstoff mit antioxidativen Eigenschaften und verleiht dem Fruchtfleisch seine intensive rote Farbe. Es ist natürlicherweise in verschiedenen roten Obst- und Gemüsesorten enthalten.

Zutaten Wassermelonen-Pizza für 4 Portionen:
• 1 dicke Scheibe Wassermelone (ca. 3–4 cm)
• 2–3 EL Griechischer Joghurt (je nach Größe der Melonenscheibe)
• 1 kleine Handvoll Ananasstücke
• ½ reife Banane
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Brombeeren
• Rote Johannisbeeren
• Kokosraspeln
• Geröstete Kokosflocken

Zubereitung:

1. Beeren gründlich waschen, Ananas in kleine Stücke schneiden und die halbe Banane in dünne Scheiben schneiden.
2. Eine ca. 3–4 cm dicke Scheibe aus der Mitte der Wassermelone schneiden. Die Melonenscheibe gleichmäßig mit griechischem Joghurt bestreichen und die vorbereiteten Früchte darauf verteilen.
3. Mit Kokosraspeln und gerösteten Kokosflocken bestreuen.
4. Die Wassermelonen-Pizza in vier pizzaförmige Stücke schneiden, servieren und genießen!

Tipp: Direkt vor dem Servieren zubereiten, damit die gerösteten Kokosflocken schön knusprig bleiben. Für eine vegane Variante einfach pflanzlichen Joghurt verwenden.

 Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie einen sonnigen Sommer! 🍉🌞