Wenig Salvestrole in der heutigen Nahrung

10-04-2022

Die Entdecker der Salvestrole haben etwas Interessantes entdeckt: der Gehalt an Salvestrolen in frischem Gemüse, Obst und frischen Kräutern sowie in verarbeiteten Lebensmitteln ist sehr unterschiedlich. Pflanzenschutzmittel wie Fungizide haben den Gehalt an Salvestrolen in gewöhnlichem Obst und Gemüse drastisch reduziert. Logisch, denn die Pflanze muss sich nicht mehr selbst durch die Produktion von Phytoalexinen schützen.

Darüber hinaus hat die Pflanzenauswahl und -züchtung in den letzten 50-60 Jahren zu einem erheblichen Rückgang des Anbaus von Pflanzensorten geführt, die von Natur aus reich an bitteren Salvestrolen sind (und daher weniger auf Pflanzenschutzmittel angewiesen sind).

Die Menschen entscheiden sich auch gerne für neue Obst- und Gemüsesorten, die in Größe, Farbe und Form einheitlich sind, und lassen ältere und weniger attraktive Sorten, die reich an Salvestrolen sind, links liegen.

Schließlich entfernen die Lebensmittelhersteller des Geschmacks, der Farbe und der Brillanz halber Salvestrole aus (raffinierten) Lebensmitteln wie Fruchtsäften und Olivenöl. Der Geschmack wird ohne Zuckerzusatz süßer. Raffinierte Nahrung enthält in der Regel wenig bis gar keine Salvestrole. Die britische Forschungsgruppe, welche die Salvestrole entdeckt hat, ist zu dem Schluss gekommen, dass die heutige Nahrung 80 bis 90 % weniger Salvestrole enthält als vor 50 bis 100 Jahren. Nur in ungespritzten und unverarbeiteten Lebensmitteln kommen noch relevante Mengen an Salvestrolen vor.

Was ist Salvestrol®?
Salvestrol® ist ein Pflanzenextrakt, der spezifische Phytonährstoffe (Phytoalexine) enthält, die von Natur aus in relevanten Mengen in ungespritztem Obst und Gemüse vorkommen. Phytoalexine sind pflanzliche Abwehrstoffe, welche die Pflanze vor Pilzen, Viren, Bakterien, UV-Licht und Insekten schützen. Die Pflanze produziert sie nur bei Bedarf in größeren Mengen.

Salvestrol® Shield enthält 350 Punkte pro Kapsel und ist als Erhaltungsdosis gedacht. Salvestrol® Platinum enthält 2000 Punkte pro Kapsel und ist somit sehr hoch dosiert.

Warum Salvestrole in Punkten gemessen werden
Das Salvestrol-Punktesystem wurde entwickelt, um die Menge an Salvestrolen in Nahrungsergänzungsmitteln und der Nahrung angeben zu können. Verschiedene Salvestrole haben unterschiedliche Potenzen, die nicht direkt mit der Milligramm-Menge zusammenhängen. Die Skala des Punktesystems basiert auf einer Berechnung der Menge an Salvestrolen, die in einer historischen Ernährung vor über 100 Jahren vorkam. Diese Menge entspricht 100 Punkten.