Romy’s Rezept: 2 Lunchbox-Rezepte Back to School

01-09-2025

Der Schulstart stellt Eltern oft vor die Herausforderung, abwechslungsreiche, nahrhafte und transportfreundliche Mahlzeiten vorzubereiten, die Kindern schmecken. Mit kreativen Ideen lassen sich kleine Snacks, herzhafte Häppchen und süße Leckereien so kombinieren sowie wichtige Nährstoffergänzungen wie Jeden Tag Junior Multivitamin-Kautabletten oder Kids Omega 3 Plus Jellies kombinieren, sodass sie sowohl gesund als auch ansprechend sind. Von bunten Muffins über kleine Zucchini-Eierkuchen bis hin zu frischem Obst und Gemüse – mit ein wenig Fantasie wird jede Lunchbox zu einem kleinen Genussmoment für Kinder.

Lunchbox-Rezeptidee :

• 1 Bananen-Apfel-Muffin
• 3 kleine Zucchini-Eierkuchen
• 2 Spieße mit Snacktomaten und Mozzarella
• 10 g Kürbiskerne
• 2 Pflaumen, Apfelstücke, Heidelbeeren
• Karottensticks
• Salatgurkenscheiben
• 1 Jeden Tag Junior Kautabletten von Vitals
• 1-2 Kids Omega 3 Plus Jellies von Vitals 

Dabei sollte auf eine ausgewogene Zusammensetzung geachtet werden: Proteine und gesunde Fette mit frischem Obst und Gemüse kombinieren, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind, sowie komplexe Kohlenhydrate einbeziehen. So entsteht eine sättigende, nährstoffreiche Mahlzeit, die Kinder mit Energie versorgt und gleichzeitig zur Entwicklung gesunder Essgewohnheiten beiträgt.

Einige Tipps für die Zusammenstellung einer gesunden Lunchbox:

• Klein schneiden: Obst und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden – das erleichtert das Essen   und sieht einladend aus.
• Frische saisonale Produkte – sie schmecken besser, sind nachhaltiger sorgen für Vielfalt, Frische und Abwechslung in der Lunchbox.
• Bunt & fröhlich: einen fröhlichen Mix von Farben in der Lunchbox, desto mehr Lust aufs Essen! desto attraktiver wirkt das Essen. 
• Snacks: Trockenfrüchte, Nüsse oder Studentenfutter sind gute Alternativen zu Süßigkeiten und liefern wertvolle Energie.
• Kreativität: Das Auge isst mit! Ein wenig Fantasie beim Anrichten kann wahre Wunder bewirken – wird jede Mahlzeit zum Hingucker.
• Gemeinsames Zubereiten: Kinder bei der Zubereitung einbeziehen, das steigert die Freude und Akzeptanz beim Essen. 

Eine gesunde Lunchbox lässt sich ideal mit kleinen Extras abrunden – zum Beispiel mit einer Multivitamin Jeden Tag Junior Kautablette und/oder Kids Omega-3 Plus Jellies für eine zusätzliche Versorgung mit wichtigen Nährstoffen. 

Jeden Tag Junior für die Lunchbox
Jeden Tag Junior ist eine Kautablette mit leckerem Erdbeergeschmack in Form eines kleinen Elefanten, speziell entwickelt für Kinder ab 3 Jahren. Sie enthält nahezu die gleichen hochwertigen Vitamine und Mineralstoffe wie Jeden Tag für Erwachsene, jedoch in kindgerechter Dosierung und Zusammensetzung – sorgfältig abgestimmt auf die besonderen Bedürfnisse von Kindern. 

Kurz gesagt: Jeden Tag Junior ist eine hochwertiges Multivitamin- und Mineralstoffkautablette, die optimal zur täglichen Versorgung beiträgt. Eine Tablette pro Tag zu einer Mahlzeit genügt – einfach zerkauen, und dank der kindgerechten Form eignet sie sich perfekt für die Lunchbox.

Kids Omega-3 Plus Jellies für die Lunchbox
Die fruchtigen Kaugeleedrops mit Erdbeer- und Zitrusgeschmack wurden speziell für Kinder ab 3 Jahren entwickelt. Sie liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren (DHA), Vitamin C, Vitamin D und Jod: DHA unterstützt Gehirn und Sehkraft, Jod trägt zu gesundem Wachstum und Lernfähigkeit bei, Vitamin D stärkt die Knochen und Vitamin C das Immunsystem.

Kurz gesagt: Kids Omega-3 Plus Jellies versorgen Kinder ab 3 Jahren optimal mit wichtigen Nährstoffen. Ein Drop pro Tag reicht für Kinder ab 3 Jahren, ab 11 Jahren und für Erwachsene sind es zwei. Sie lassen sich ideal zu einer Mahlzeit einnehmen und sind dank ihrer praktischen Form perfekt für die Lunchbox.

Entdecken Sie hier 2 gesunde Lunchbox-Rezepte für die Schule – einfach zuzubereiten, gesund und eine gute Basis für den Schultag.

Rezept 1: Bananen-Apfel-Muffins 
Diese Bananen-Apfel-Muffins sind ideal für die Schul-Lunchbox: Sie lassen sich gut transportieren, sind nahrhaft, ballaststoffreich und liefern Energie für den ganzen Vormittag. Kinder lieben den fruchtigen Geschmack, während die gesunden Zutaten für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen.

Zutaten 10 Stück

• 2 große, reife Bananen
• ½ Apfel
• 120 g feine Haferflocken
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g getrocknete Rosinen
• 25 g Kokosraspeln
• 1 TL Ceylon-Zimt
• 10 Muffinformen Ø 7 cm 

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Bananen schälen, zerdrücken und in eine große Schüssel geben. Apfel schälen und fein raspeln.
3. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
4. Die Teigmasse gleichmäßig auf 10 Muffinförmchen verteilen.
5. Die Muffinförmchen auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und die Muffins bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.
6. Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend genießen.

Rezept 2: Fluffige kleine Zucchini-Eierkuchen
Die Basis dieses Rezepts besteht aus nur drei Zutaten: Zucchini, Eiern und geriebenem Käse. Ein schnelles und gesundes Gericht für Kinder für die Schul-Lunchbox.

Zucchini sind geschmacksneutral, gesund und kalorienarm, enthalten jedoch viel Wasser. Vor dem Kochen sollten sie am besten entwässert werden. Dazu benötigt man ein sauberes Küchentuch und etwas Kräutersalz.

Zutaten für 12 kleine Zucchini-Eierkuchen:

• 200 g Zucchini
• 4 Eier
• 80 g geriebener Käse
• 2 EL gehackte Petersilie
• Kräutersalz, Pfeffer 

Zubereitung:

1. Zucchini schälen und raspeln. Mit 3 Prisen Kräutersalz mischen und ca. 10 Minuten in einem Sieb ziehen lassen. Danach die Zucchiniraspel in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit herauspressen.
2. In einer Schüssel die Eier gut verquirlen und mit dem geriebenen Käse, den Zucchiniraspeln sowie der gehackten Petersilie vermischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
3. Butter oder Olivenöl in einer Pfanne (Ø 24 cm) erhitzen. Mit einem kleinen Schöpflöffel sechs kleine Häufchen der Zucchini-Eimischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten backen. Die Flüssigkeit an den Rändern kann etwas auslaufen, was normal ist, da das Gemisch kein Mehl enthält.
4. Nach 3–5 Minuten Backzeit mit einem Pfannenwender die ausgelaufene Flüssigkeit voneinander trennen, sodass wieder sechs einzelne Häufchen in der Pfanne entstehen. Jedes Häufchen wenden und weitere 5 Minuten auf der anderen Seite goldbraun backen.
5. Aus der restlichen Zucchini-Eimischung weitere sechs Eierkuchen backen.

Viel Freude beim Zubereiten und einen gesunden Start ins neue Schuljahr!

Romy kocht gerne und stellt Ihnen jeden Monat ein leckeres, einfach zuzubereitendes gesundes Rezept vor! Damit möchte sie jeden dazu inspirieren, sich gesund zu ernähren und Spaß am Kochen zu finden.